Del Natale ormai è rimasto soltanto un ricordo e alle nostre porte sta bussando il carnevale. Mentre in Italia si consumano: castagnole, frappe, chiacchiere, bombe ripiene, eccetera, in Polonia si possono sentire i profumi di vari dolcetti carnevaleschi come: Faworki (spesso chiamati anche Chrust), Oponki oppure Pączki. In questa occasione vi propongo la ricetta di Oponki che assomigliano le ciambelline italiane. Provate a farle a casa e non vi pentirete :)
Oponki serowe / Ciambelline al formaggio
Vi occorrono:
- 500 grammi di ricotta
- 500 grammi di farina
- 3 uova
- 1/2 bicchiere di zucchero
- 1 e 1/2cucchiaino di lievito vanigliato oppure bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini di alcol puro
- olio per friggere
- zucchero a velo
Mescolate bene la ricotta con le uova, lo zucchero e l'alcol, aggiungete la farina con il lievito vanigliato e lavorate tutti gli ingredienti. Con un rullo stendete l'impasto di uno spessore di 1-1,5 cm. Con un bicchiere ritagliate dei cerchi ed i buchi nei cerchi con un bicchierino da vodka.
Friggete le ciambelle su entrambi i lati finché raggiungano un colore d'orato, asciugatele con lo Scottex e spolveratele con lo zucchero a velo.
E' preferibile mangiarle appena fatte perché sono più saporite, ma anche il giorno dopo con esse si può fare una bella colazione oppure la merenda.